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一、瘦肉金针菇炖腐竹：图片
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【制作配料】瘦肉一块 腐竹一把 金针菇一把 酸菜适量 葱蒜适量 生抽2勺 海盐1勺半 蚝油一勺 花椒适量 小葱适量 甜椒粉/辣椒粉适量
【制作方法】
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1、准备一块瘦肉，切成薄片，加在碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、白胡椒粉适量、姜粉适量、少量海盐，抓拌均匀；
2、提前把红薯淀粉加入清水化开，浸泡一会儿，清水和淀粉分离之后，把表面的清水倒掉，化成浓稠的酸奶状，加在肉里面，最后肉能薄薄裹一层粉浆就可以了；
3、锅中把水微微烧开，然后把肉片一片一片加进去，开始不要翻动肉片，慢慢定型之后煮开几分钟就可以捞出来备用；
4、砂锅里加入食用油，加入葱蒜炒香，再加入酸菜炒出香味；
5、加入一勺生抽、一勺海盐调味，加入2碗开水煮开；
6、再把腐竹和金针菇加进去；腐竹要提前泡软，切段再加进去；
7、最后把肉片加进去，盖上盖子煮一会儿；
8、食材断生之后，表面加入一勺甜椒粉或者辣椒粉，喜欢吃辣的可以加入细辣椒面和粗辣椒面一起，再加点葱花放上去；另起锅加入植物油烧热之后加入适量的花椒和八角炒香，再把热油一起浇在辣椒面上；
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二、酸菜鱼片图片
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【制作配料】鱼片350克 金针菇1把 酸菜适量 洋葱1/3个 大蒜2个 大葱一段 生抽2勺 海盐1勺 香菜一颗
【制作方法】
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1、砂锅里加入一勺植物油，加入葱、蒜、洋葱翻炒出香味；
2、加入酸菜继续翻炒，加入一勺海盐和2勺生抽翻炒均匀；喜欢吃辣的加点辣椒一起炒，会更下饭！
3、加入一碗开水，再把金针菇加进去煮开；
4、再把鱼片加进去。这个鱼片我买的是现成的，也可以让卖家片成片，简单加入蛋清、胡椒粉、盐腌制一下也是可以的；
5、煮开煮大约4-5分钟，把汁水收一收，最后出锅之前加入一把香菜拌均匀即可；
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三、一锅炖图片
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【制作配料】白萝卜1个 香菇几个 大蒜2个 生抽1勺 海盐1勺 鱼丸适量 蛋饺适量 香菜适量
【制作方法】
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1、白萝卜去皮切成滚刀块、香菇洗净切块、大蒜切片备用；
2、砂锅里加入少量植物油，加入蒜片炒香，再把白萝卜和香菇翻炒均匀，加入一勺海盐和一勺生抽翻炒均匀；
3、加入一碗开水，盖上盖子焖煮，把白萝卜焖煮至8-9分熟；
4、等白萝卜熟的差不多了，再把鱼丸和蛋饺加进去；鱼丸我买的现成的，蛋饺是提前做好冷冻保存的，继续盖上盖子焖上2-3分钟左右；
5、加入鱼丸的时候还加了一些黄花菜，不仅可以提味，也增加了营养，焖上几分钟食材熟透了就可以了，出锅撒点香菜即可；
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四、牛肉鸡腿菇片汤图片
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【制作配料】牛肉1块 生抽一勺 白胡椒粉适量 蚝油一勺 淀粉一勺 鸡腿菇3个 腐竹适量 西红柿1个 大蒜2个 大葱一段 香菜适量 生抽1勺 海盐1勺半
【制作方法】
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1、准备一块牛肉，切成薄薄片，装在碗中，加入一勺生抽、一勺蚝油、适量白胡椒粉适量姜粉 2勺淀粉少量清水抓拌均匀，肉片把水分和料汁吸收了，加点油拌均匀密封腌制一会儿；
2、砂锅里加入少量植物油，加入葱蒜炒出香味，再加入去皮的西红柿翻炒出汁，加入一勺海盐和一勺生抽翻炒均匀。没有西红柿了，我用了西红柿鸡蛋卤汁代替；
3、加入一碗开水煮开，腐竹提前泡软，切段加进去、鸡腿菇洗净切片加进去；
4、盖上盖子煮开，大概煮2分钟左右，再把腌好的牛肉加进去，盖上盖子煮开；
5、煮开就可以了，撒上适量的香菜段，就可以出锅了；
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五、鱼片汤图片
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【制作配料】腐竹2根 鱼片350克 番茄2个 生抽2勺 老抽一丢丢 白胡椒粉适量 姜粉/姜丝适量 海盐1勺半 海鲜菇1把 大蒜2个 大葱叶适量 水淀粉适量 香菜1颗
【制作方法】
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1、腐竹提前温水浸泡，泡软捞出沥干水分切段备用；
2、热锅凉油，下入葱蒜炒香，再下入2个番茄块，翻炒出沙；番茄提前给它去皮切小块；
3、加入生抽2勺老抽一丢丢白胡椒粉适量姜粉/姜丝适量海盐1勺半翻炒均匀，再加入2小碗开水烧开；水量可以少加一点，这样汤汁更容易浓稠；
4、加入提前洗净的海鲜菇；
5、再加入腐竹段，盖上盖子煮开；
6、再把鱼片加进去，这个鱼片是买的现成的，几乎没有刺，买好的鱼片已经是简单腌制过了；加入鱼片之后煮开；
7、淋入小半碗的水淀粉，盖上盖子慢慢收汁煮开；出锅撒点香菜段就可以了；
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六、淮山药豆米瘦肉汤图片
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【制作配料】淮山药1根 豆米一把 瘦肉1块 大蒜2个 白胡椒粉适量 姜粉适量 海盐1勺半 淀粉2勺 生抽1勺
【制作方法】
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1、准备一块瘦肉，切成粗一点的丝，加入适量白胡椒粉、适量姜粉、少量海盐、1勺生抽、2勺淀粉、适量的清水抓拌均匀，腌制一会儿；
2、淮山药1根，去皮之后切成薄片，大蒜切片备用、再准备一些豆米备用；
3、砂锅里加入少量的植物油，加入蒜片炒香，再加入豆米炒至变色，加入淮山药、1勺海盐、少量的白胡椒粉翻炒片刻；
4、加入一碗开水，微微煮开，再把肉丝加进去；
5、慢慢煮开，然后煮2分钟左右，食材断生即可，出锅之前加入适量的葱花即可；
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